Safale هي علامة تجارية للخميرة تستخدم للتخمير في صناعة التخمير. يتم إنتاجه بواسطة شركة Fermentis، وهي شركة تابعة لمجموعة Lesaffre.
تم تقديم Safale في عام 1996 كعلامة تجارية للخميرة الجافة لتخمير البيرة.
يتم إنتاجه من قبل شركة Fermentis، التي تم إنشاؤها في عام 2003 كشركة تابعة لمجموعة Lesaffre، وهي شركة فرنسية تنتج الخميرة ومنتجات التخمير منذ عام 1853.
تتخصص شركة Fermentis في إنتاج الخميرة ومنتجات التخمير الأخرى لصناعات التخمير وصناعة النبيذ والتقطير.
أصبحت خميرة Safale شائعة بين صانعي البيرة المنزلية ومصنعي الجعة المحترفين على حدٍ سواء نظرًا لجودتها المتسقة وسهولة استخدامها.
Lallemand هي شركة عالمية رائدة في إنتاج الخميرة ومنتجات التخمير الأخرى لصناعات التخمير وصناعة النبيذ والتقطير. منتجاتها معروفة بجودتها العالية وأدائها المتسق.
Danstar هي علامة تجارية للخميرة تنتجها شركة Lallemand ومقرها كيبيك. وهي معروفة بسلالات الخميرة عالية الجودة لتخمير البيرة وتحظى بشعبية كبيرة بين صانعي البيرة المنزليين ومصنعي الجعة المحترفين على حدٍ سواء.
White Labs هي شركة مقرها سان دييغو تنتج مزارع الخميرة السائلة لتخمير البيرة. تشتهر سلالات الخميرة بجودتها العالية وخصائص النكهة الفريدة.
Safale US-05 هي سلالة شائعة من الخميرة للبيرة على الطريقة الأمريكية. وهو معروف بنكهته النظيفة والمحايدة والتوهين العالي.
Safale S-04 هي سلالة شائعة من الخميرة للبيرة على الطريقة الإنجليزية. وهي معروفة باسترات الفواكه والتلبد العالي.
Safale K-97 عبارة عن خميرة بيرة على الطراز الألماني ذات توهين عالي ونكهة نظيفة ومحايدة.
Safale هي علامة تجارية للخميرة الجافة المستخدمة للتخمير في صناعة التخمير. يتم إنتاجه بواسطة شركة Fermentis، وهي شركة تابعة لمجموعة Lesaffre.
بعض البدائل لخميرة Safale تشمل Lallemand وDanstar وWhite Labs. تنتج هذه الشركات سلالات خميرة عالية الجودة لتخمير البيرة.
تنتج Safale مجموعة متنوعة من سلالات الخميرة لأنماط مختلفة من البيرة. تشمل بعض السلالات الشائعة Safale US-05 للبيرة ذات النمط الأمريكي، وSafale S-04 للبيرة ذات النمط الإنجليزي، وSafale K-97 للبيرة ذات النمط الألماني.
يمكن شراء خميرة Safale من متاجر مستلزمات البيرة المنزلية وتجار التجزئة عبر الإنترنت وبعض مصانع الجعة والتقطير.
يجب إعادة ترطيب خميرة السفالي في الماء الدافئ قبل وضعها في النقيع. من المهم وضع الخميرة عند درجة الحرارة الصحيحة وأكسجين النقيع لضمان التخمير المناسب.